vendredi 25 mars 2016

Une recette qui réchauffe...

Il y a une semaine j'ai eu envie d'une soupe à l'oignon ça faisait un bail que je n'en avais point mangé ! C'est un plat qui réchauffe un peu vu le temps d'aujourd'hui, au coin du feu avec un bon verre de vin rouge !



Alors pour cela il vous faudra pour 4 personnes :
  • 800 g d’oignons jaunes
  • 6 à 8 c.soupe d’huile d'olive
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 à 1,2 litre de bouillon maigre de volaille de préférence ( 1.5 à 2 cube)
  • sel et poivre, curcuma
  • 1 petite cuillère à café de sucre
  • 1 baguette un peu rassie

Peler les oignons puis les mettre au frais 10 min avant des les couper cela évite de pleurer. Le gaz responsable des méchantes larmes est anesthésié par le froid ! 
Pour ma part je coupe les oignons à la mandoline ça va plus vite. 
Faire chauffer l'huile dans la cocotte, ajouter les oignons, les faire suer pendant 10 min au moins en remuant régulièrement. Ils doivent blondir sans dorer.
Lorsque les oignons sont devenus translucides, saupoudrer de farine et remuer à la spatule en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.
Mon petit plus un peu de curcuma et de sucre pendant que les oignons sont en train de blondir (le sucre pour caraméliser un peu les oignons).
Pendant que les oignons cuisent délayer le bouillon cube dans de l'eau bouillante. Puis ajouter ce bouillon à la préparation. Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire à tout petit feu et à couvert pendant 30 minutes environ. Pendant ce temps, préparer les croutons en faisant griller des tranches de baguettes.
Je termine la présentation en servant ma soupe dans 
des bols dans lesquels je dispose les tranches de baguettes grillées puis je parsème de fromage râpé. Enfin je passe le tout au grill du four quelques minutes puis je me régale...
Bon appétit !






vendredi 11 mars 2016

Nantes en mode touriste...





J'ai profité de mes vacances pour faire découvrir à mon marseillais d'amoureux, cette ville que je chérie et que je côtoies depuis ma plus tendre enfance. Ma famille y habite.
J'endosse alors pour 5 jours la panoplie de la parfaite touriste ! Rendez vous à l'office du tourisme pour prendre possession du Pass Nantes à voir par ici ( -10% en réservant sur le site) : visites et transports gratuits pour 24, 48 ou 72h avec des remises dans certaines boutiques ou certains cafés, restaurants...A noter, la réactivité de leur réponse par mail et par courrier, le lieu est proche du château des ducs de Bretagne plutôt sympathique et agréable.


Départ pour 48h de Nantes : débutons par une petite visite guidée intitulée "promenade Nantaise". Idéale pour se familiariser avec le centre ville et son histoire, cette balade nantaise nous emmène du quartier médiéval du château à l'ile Feydeau aux quais de Nantes pour terminer par le magnifique passage Pommeraye puis le quartier Graslin et  le cours Cambronne.

Incontournable Passage Pommeraye, un de me lieux préférés, cette rue commerçante a été crée 1840, classé au  patrimoine historique. Elle relie le quartier de la place du commerce à la rue Crébillon. Ce passage est exceptionnel en Europe : il présente un dénivelé de 9 m et s'organise sur 3 niveaux autour d'une escalier central monumental.




La place Graslin et ses immeubles en hémicycle rappelant un théâtre italien.



le théâtre Graslin














 Le château des ducs de Bretagne , la visite du musée n'est pas incontournable surtout après avoir fait la visite guidée. L'exposition est plutôt longue et ennuyeuse plus d'une heure, on a juste envie de survoler la fin ...dommage!



Anne de Bretagne devant l'entrée du château




















Je recommande vivement le musée Jules Vernes (quartier de la butte Sainte Anne) qui pour une misère 3€ (sans le pass) ravira petits et grands. Le musée entre d'une manière très ludique et agréable dans l'univers de Jules Verne, ça m'a donné envie de lire toutes les œuvres de l'auteur enfin presque ^^.



vue de la Butte Sainte Anne



Le Pass Nantes permet d'accéder à tous les transports en commun gratuitement. Je vous conseille fortement de prendre le Navibus ( navette fluviale) au départ de Nantes Quai de la Fosse en bas de la Butte Sainte Anne qui conduit en 8 min au petit village mythique de pêcheur Trentemoult de l'autre côté de la Loire, à visiter également et en option se poser en terrasse aux beaux jours.


Pour une visite nocturne de Nantes et une vue imprenable de 360° sur la ville, rendez vous au bar le Nid,  c'est une "œuvre-bar" tout droit sortie de l'imagination de l'artiste international des arts graphiques Jean Jullien. Cet endroit est un lieu d'exception où un immense oiseau blanc mi-cigogne mi-héron ainsi que du mobilier en forme d'œuf vous accueillent au 32ème étage de la Tour de Bretagne en plein cœur de la ville! Vue décoiffante assurée à 144m de haut par l'accès à la terrasse! Les œuvres de l'artiste, représentant Nantes, sont illuminées aux murs du bar. J'ai adoré le mobilier et l'ambiance cosy . Des concerts intimistes ont lieu tous les dimanches soirs. Droit d'entrée 1€ pour l'accès à l’ascenseur ( gratuit avec le Pass).







Visite des Machines de l'île : structures mécaniques animées réalisées par une bande de fous pour amuser petits et grands. Leur prochain projet est l'arbre aux hérons : les prototypes en démonstration sont actuellement visibles lors de la visite des ateliers. Ayant déjà vu l'éléphant à mainte reprise j'ai préféré consacrer ma visite aux ateliers et au carrousel des fonds marins . Ce monstrueux ( par sa taille) manège est vraiment somptueux. L'entrée vous donne droit à la visite des 3 niveaux ainsi qu'à un tour dans le manège de votre choix. Nous nous sommes encastrés dans le nautilus mollusque à forme cylindrique pour un tour animé par nos soins avec les manettes présentes dans l'engin ( claustrophobes s'abstenir!).





Petite astuce pour éviter d'attendre dans le froid,  vu que les caisses ferment à 18h mais la visite des ateliers ne ferme qu'à 19h30, se présenter aux caisses à 17h30, le temps d'attente y est considérablement réduit !
En attendant vous pouvez aller vous réchauffer au bistro-gourmand Les Docks : sympathique lieu à côté du pont Anne de Bretagne à deux pas des Machines de l'île. Le patron a sympathiquement bien voulu nous servir un panini alors que ses fourneaux étaient éteints. Il parait qu'on y mange très bien une cuisine de saison et produits frais . Des concerts ont lieu le week-end.

Vous ne pouvez pas passer à Nantes sans faire un tour à La Cigale antique brasserie Nantaise depuis le XIX ème siècle , exceptionnelle par son décor d'époque. J'ai pu y déguster un savoureux chocolat chaud Valrhona aussi délicieux que celui de Chez Célestine pour les Compiégnois qui connaissent . Pour ce qui est d'y prendre un repas complet, les avis ne sont pas très bons ...je vous laisse tester.






Pour clôturer ce séjour, nous avons dîner à la table "Aux petits oignons" en plein cœur de Nantes à  deux pas de la place Graslin dans un décor raffiné pour une cuisine de saison et pour un très bon rapport qualité prix. Incontournable à déguster le délicieux tiramisu Nantais au caramel au beurre salé et Petit Beurre Lu.




A découvrir encore la Tour Lu ... elle était en travaux donc ce n'est que partie remise. Le Hangar à Banane , immense entrepôt construit en 1950 où l'on faisait mûrir les bananes en provenance de Guinée puis de Guadeloupe, regroupe maintenant une salle d’exposition, des restaurants, et des bars dont les terrasses donnent directement sur la Loire. C'est aussi un lieu agréable de promenade tournée vers l'estuaire qui rejoint les Machines de l'île.
Il y a aussi tous les alentours avec les bords de l'Erdre et ses nombreux restaurants de poissons où vous pourrez y déguster le fameux beurre blanc nantais.





Et vous, sinon quels sont vos bons plans et coup de cœur nantais ? A bientôt pour de nouvelles découvertes nantaises...